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漳州古城冬至日湯圓店生意火爆


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  中新網福建新聞12月22日電 12月21日晚,福建省漳州市薌城區古城內多家特色小吃店生意火爆,不少市民在店門口排起了長隊,正等待吃湯圓過冬至。在漳州,冬至便是“小年夜”,冬至湯圓一吃便是要長一歲了。漳州的湯圓個頭不大,是心實的,鍋中坐上水,等水沸了便把搓好的圓子放入。等到圓子浮出水面已經色澤透亮,這時,加入紅糖繼續大火燒煮。煮到焦糖色出來,湯圓已經是相當誘人。轉入小火慢熬,色澤愈加深入,紅糖的香氣已經沁入這一顆顆實心小湯圓里了。這時打上一碗,撒上花生碎,熱氣騰騰的,正是趕走冬日嚴寒的利器。(完)

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